鲫鱼含钙高吗？

　　从营养成分来看，100克的鲫鱼大约含钙79毫克，按这样计算，如果一次吃500克的鲫鱼，那摄入的钙就将近400毫克了，相当于全天所需钙量的一半。而一袋250毫升的牛奶，其钙含量也就在300毫克至400毫克之间。因此，鲫鱼中的钙含量，并不逊于牛奶。

　　鲫鱼肉嫩味鲜，吃法多多，以下三款鲫鱼的做法，让人们在享受美味的同时，又能达到补钙的目的：

　　香酥小鲫鱼：选取个头很小的鲫鱼，去鳞、去腮及内脏，洗净后用精盐、料酒涂抹鱼身，然后和花椒、葱、姜等腌上30分钟。将腌好的鲫鱼放入用鸡蛋、面粉、清水调制好的蛋糊中，裹好蛋糊后，将鱼一条条放入热油锅里，炸至金黄酥香，盛出沥油即可食用。食用香酥小鲫鱼不妨连肉带骨一起嚼食，补钙效果更好。

　　鲫鱼豆腐汤：锅中倒入少量植物油加热，将宰杀干净的鲫鱼放入稍微煎煎，然后加入水及葱、姜，大火煮沸，再改小火熬至汤变成白色。将豆腐切为小块加入鲫鱼汤中，烧开加盐即可食用。鲫鱼含钙丰富，豆腐也是补钙的佳品，鲫鱼和豆腐搭配做汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

　　海带焖鲫鱼：将鲫鱼刮洗干净，把海带用温水泡好洗净，切成宽条。在锅中倒入少量油，然后将鲫鱼稍微煎一下，加入海带、调料、适量清水和少许食醋，大火烧开后，改用小火焖至熟透，汁干即可。

　　这样焖煮的鲫鱼，连鱼刺都变得十分酥软，既可提供优质蛋白质，吃了还能补钙和预防缺碘。