怎么自己煲汤？

我没自己做过饭，想自己煲汤，然后一个人打多少肉，一个人吃不用太多，那得打多少？

自己煲汤的做法：
1. 选料： 中药选材时最好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪山药、百合、莲子材料。
2. 水温：冷水下肉，肉外层蛋白质才不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，汤的味道才鲜美。
3. 下料：肉类要先氽一下，去了肉中残留的血水，保证煲出汤色正。鸡要整只煲，可保证煲好汤后鸡肉肉质细腻不粗糙。另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
4. 火候：火不要过大，火候以汤沸腾程度为准。煲过汤的肉料处理：无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉。

一个人的量建议别煲汤了麻烦，做个苦瓜蛋花汤五分钟就行了，煲汤肉的话至少一小时，一个人一两肉加菜煲汤足以

胡蘿卜煲豬骨湯 材料:胡蘿卜 豬骨 配料:油和鹽 做法 1,先煲開水,開水燙了以后就把豬骨放進去.開大火煲一會.大概10分鐘后再放胡蘿卜. 2,10分鐘后,把切好的胡蘿卜放進鍋里,一起煲. 3,30分鐘后就使可以食用了. 這個湯很有營養的哦~~~ 試試吧~~ 謝謝采納!

我也是一个人，煲汤也特别喜欢，一般我喜欢筒子骨做的汤，半个筒子骨，大的白萝卜半个切块，骨头先洗干净然后放入水里煮开然后捞出再洗干净，这样是为了去除杂质和血水浮沫，然后炖锅里放入骨头生姜老酒盐炖，水开后转小火炖一小时，然后加入白萝卜再炖半小时就可以，喝的时候可以加入葱末或者香菜。