什么是干冰,干冰做什么菜品用
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-23 18:26
- 提问者网友：蓝莓格格巫
- 2021-03-23 12:35
什么是干冰,干冰做什么菜品用
最佳答案
- 五星知识达人网友：持酒劝斜阳
- 2021-03-23 12:44
干冰是固态二氧化碳,温度零下78度
1\ 在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。
2\ 制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏。
3\星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可以产生白色烟雾景观，提高宴会档次 如制作龙虾刺身。
4\龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净。
5\高档食品的保鲜运输如高档牛羊肉等
1\ 在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。
2\ 制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏。
3\星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可以产生白色烟雾景观，提高宴会档次 如制作龙虾刺身。
4\龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净。
5\高档食品的保鲜运输如高档牛羊肉等
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