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冬天炖什么东西比较补

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解决时间 2021-02-14 00:55
冬天炖什么东西比较补
最佳答案
羊肉汤。
羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。
竹荪煲鸡汤??
原料:竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙(10克)??
做法:??
1、将柴鸡半只,洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟,只要竹荪回软发脆即可。??
2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出,用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中,一次性倒入足量清水,放入大葱,姜片,待汤沸腾后,转小火煲1小时。??
3、趁着煲汤的时间,将浸泡回软的竹荪,切去头和尾部的网,放入温水中焯烫20秒钟,去除竹荪的生涩味。捞出后,用冷水洗净,放入汤锅中,继续煲30分钟。??
4、最后,可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中,煮2分钟后即可关火,根据自己的口味,放盐调味即可。??
羊肉萝卜汤
冬季适宜温补,以牛羊肉为好,可以做个羊肉萝卜烫,羊肉性温,很适合冬季使用,萝卜通气。做法很简单啊,羊肉焯水,捞出后,温水下锅,大开后文火慢炖,同时下入萝卜一起炖,不要加调味。等到肉快要熟了的时候再加入调味,炖烂后出锅就行啦,肉烂萝卜很糯烫不是很浓淡味道很好 根据个人口味再细调味道
全部回答
排骨煲红枣,又补又热心。
冬季适宜温补,以牛羊肉为好,可以做个羊肉萝卜烫,羊肉性温,很适合冬季使用,萝卜通气。做法很简单啊,羊肉焯水,捞出后,温水下锅,大开后文火慢炖,同时下入萝卜一起炖,不要加调味。等到肉快要熟了的时候再加入调味,炖烂后出锅就行啦,肉烂萝卜很糯烫不是很浓淡味道很好 根据个人口味再细调味道。
冬季饮食宜温热熟软 ,富营养 ,高热量 ,易消化。素体阳气虚弱 ,或气血亏虚 ,或脾胃虚寒者 ,冬季可选用适当的药膳食疗方进补或辅助治疗疾病 ,如 :  当归炖羊肉 :羊肉 500克、当归 20克、生姜 20克、桂枝 10克、砂仁 3克 ,加葱、盐、黄酒等调料 ,文、武火烂熟 ,有补益气血 ,驱寒暖胃作用 ,适合于气血虚弱 ,阳虚畏寒者冬季食用。  乌鸡汤 :乌鸡一只、黄芪 10克、当归 6克、枸杞子 6克、良姜 3克、胡椒 3克、陈皮3克、生姜 6克、加葱、盐等调料 ,炖熟 ,食鸡饮汤。作用与适用范围同上。  温中粥 :茯苓、白术各 6克、干姜、良姜、陈皮各 3克 ,砂仁、吴茱萸各 1. 5克 ,共加水煎取药汁 ,再与大米 100克及水适量煮粥 ,早晚空腹温热食用。有健脾温中 ,散寒止痛之效 ,适于脾胃虚寒、脘腹疼痛者。
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