红烧熊肉做法？怎么做熊肉好吃？

红烧熊肉做法？怎么做熊肉好吃？

我是厨师，给你一个红烧肉的做法，如法炮制，红烧牛肉，红烧鸡肉都可操作，具体熊肉建议不要吃，是国家保护动物，没有买卖就没有杀害。以下是红烧具体做法：1.原料过水去血水，腥味。2.炒糖色，油或水，加白糖小火熬制，直至液面起米粒大小气泡，再熬一小会颜色见红即可，加入原料挂色。3.炒制，锅留底油加葱姜，花椒大料，香叶草果，肉蔻桂皮等香料，炒香，加入原料翻炒，加料酒，酱生抽，老抽，盐，少许糖。4.炖制，加水刚没过原料即可，大火烧开，去掉浮沫，改小火，40分钟左右收紧汤汁，加味精出锅。