香味如何衡量

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解决时间 2021-03-01 00:08

提问者网友：蓝莓格格巫
2021-02-28 20:48

香味如何衡量

最佳答案

五星知识达人网友：爱难随人意
2021-02-28 21:42

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您好您是问香味强弱的衡量么?

人们对香味强弱评价常采用“六级范围尺度”，即无味、能嗅出、能识别、稍强、颇强、极强。

把单体呈香物质溶解于水或乙醇中，人们能感到或辩别的最低含量称做这种物质的“阈值”（或称界限浓度，辨别阈）。

阈值用FV表示。当FV＞1时可感受到此物质的存在；FV愈大，味感越强。

阈值的测定：FV=酒精中某香味物质含量/某香味物质的阈值

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1楼网友：大漠
2021-02-28 23:53

你好！闻着觉得很好闻很舒服就是香了,反过来是臭的,我觉得每个人的衡量标准是不一样的.比如臭豆腐,就有人说是香的,有人确接受不了如果对你有帮助，望采纳。

2楼网友：患得患失的劫
2021-02-28 22:54

臭觉和味觉衡量香味

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