烧腊厨师是什么意思

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解决时间 2021-03-04 07:21

提问者网友：聂風
2021-03-03 12:13

烧腊厨师是什么意思

最佳答案

五星知识达人网友：你哪知我潦倒为你
2021-03-03 13:09

烧腊厨师就是制作烤鸭、烤乳猪、烤乳鸽等菜品的厨师。
【补充】什么是烧腊
烧腊是一种色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。
但在重庆四川等地烧腊为五香味的，多用猪肉制成，包括猪头肉、猪耳朵、猪鼻子（拱嘴）、猪肥肠、猪尾巴等，切薄片加上调料做成一道美味凉菜，香脆可口，深受人们喜爱。

全部回答

1楼网友：你哪知我潦倒为你
2021-03-03 17:01

烧腊就是烤鸭，烤乳猪,烤乳鸽,叉烧系列的专业厨师！烧腊属于粤菜系列OK

2楼网友：封刀令
2021-03-03 15:56

是厨师的一种，就像冷菜厨师，热菜厨师一个概念，只是他们的专业领域不同而已！

3楼网友：污到你湿
2021-03-03 15:07

烧腊就是制作烤鸭，烤乳猪,烤乳鸽,叉烧的人员，一般都是广东师傅。也称广式烧腊

4楼网友：骨子里都是戏
2021-03-03 13:50

一个人的

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