下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是A.先除去葡萄的枝梗，再反复冲洗以便除去杂菌B.发酵装置温度控制在20℃左右，装置最好要安装出气口C.发酵过程中，应从充气口不断通

答案:2 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-04-07 20:06

提问者网友：藍了天白赴美
2021-04-07 10:38

下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是A.先除去葡萄的枝梗，再反复冲洗以便除去杂菌B.发酵装置温度控制在20℃左右，装置最好要安装出气口C.发酵过程中，应从充气口不断通人新鲜的空气D.酵母菌繁殖能力很强，短时间内就可形成优势菌种，所以不需对所用装置进行消毒

最佳答案

五星知识达人网友：不如潦草
2021-04-07 11:16

B解析试题分析：在果酒制作过程中，应先反复冲洗葡萄以便除去杂菌，然后再除去葡萄的枝梗；发酵装置温度控制在20℃左右，装置最好要安装出气口，以便及时排出产生的二氧化碳；发酵过程中，应密闭，进行无氧呼吸；发酵前需对所用装置进行消毒。所以只有B正确。考点：微生物发酵点评：本题难度一般，要求学生识记微生物发酵的相关知识，考查学生对果酒制作过程的理解。

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1楼网友：佘樂
2021-04-07 12:40

我好好复习下

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