怀溪番鸭浓汤是怎么制作的?
答案:3 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-12 02:02
- 提问者网友：蓝琪梦莎
- 2021-02-11 13:21
怀溪番鸭浓汤是怎么制作的?
最佳答案
- 五星知识达人网友：孤独的牧羊人
- 2021-02-11 14:24
怀溪番鸭烧制也不算独特。选一只老鸭，洗剥干净剁成块。下大量生姜和鸭肉一起炒，最后下黄酒文火炖至入味即可。这是浙南传统的禽类烧制方法，生姜去腥，黄酒调味。所不同的是，怀溪人烧怀溪番鸭，用自己养的鸭子，自己酿的黄酒，用自家后门山上的松枝烧火，因而也就有怀溪独特的滋味。烧得地道的怀溪番鸭，色泽金黄，香气四溢，肉质松而不柴，油而不腻，确实是难得的美食。
全部回答
- 1楼网友：青灯有味
- 2021-02-11 17:03
无阻吧
- 2楼网友：第四晚心情
- 2021-02-11 15:32
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