木耳什么样的好?
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-10-17 16:23
- 提问者网友:黑米和小志
- 2021-10-17 07:24
木耳什么样的好?
最佳答案
- 五星知识达人网友:持酒劝斜阳
- 2021-10-17 08:33
如何挑选黑木耳? 黑木耳质软味鲜,滑润清爽,有很高的营养价值,是老人、成人、孩子的健康绿色食品。 目前市场上出售的黑木耳质量差别较大,购买的时侯可从四个方面检验挑选: 1、眼看:凡朵大适度,耳瓣略展,朵面乌黑但无光泽,朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,朵灰色或褐色的最次。 2、手捏:通常优质的黑木耳含水量较少,取小量样品,手捏易碎,放开后朵片能很好伸展,有弹性,说明含水量少,反之则过多。 3、口尝:纯净的黑木耳口感纯正无异味,有清香气,反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌匀,可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。 4、水泡:朵体质轻,水泡后胀发性大的属优质;体稍重,吸水膨胀性一般的为中等;体重,水泡胀发性差的为劣质。 用这四招,保管您能买到优质木耳。
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