柑橘类果实贮藏的适宜环境条件怎样？

柑橘类果实贮藏的适宜环境条件怎样？

柑橘类果实贮藏的适宜环境条件主要是温度、湿度和气体成分。(1)温度柑橘类果树是在温暖多雨的亚热带、热带生长的，因此其果实贮藏的温度不能太低，低温容易引起冷害。据试验，甜橙一般为3〜5°C，温州蜜柑为4〜6°C，红橘为10〜12°C，蕉柑为7〜9°C，碰柑为10〜12°C，柚类为7〜8°C，柠檬类为12〜14°C。贮藏温度还因防腐剂的使用而有变化，试验结果表明，柑橘在贮藏前进行防腐处理，并处于高湿和较高浓度的二氧化碳条件下，在10〜15°C 温度下可贮藏半年左右。这样的贮藏温度在许多的简易贮藏场所是可以实现的，有利于进行产地贮藏。(2)湿度相对湿度过低，柑橘容易失水，果皮萎蔫，失重大，果实的商品外观质量显著下降，而且果实内部的囊瓣干瘪，食之如败絮。湿度过高，微生物繁殖加快，橘类易遭霉菌的侵染得病腐烂，也容易发生枯水病。通常贮藏湿度要求在85%〜95%，不同的柑橘类型，对湿度要求有所差异。一般贮藏温度低的果实，湿度稍高些；相反，贮藏温度较高的果实，湿度应相对保持较低。(3)气体成分柑橘果实对二氧化碳敏感，二氧化碳含量增多，会引起果蒂干枯；贮藏环境中乙烯、乙醇含量提高会促进果实后熟。所以，柑橘贮藏过程中需注意通风换气。