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用柏翠面包机为什么做出来的面包像馒头啊?而且顶部更像馒头,没有颜色!底部到是金黄色!我是按照柏翠食

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解决时间 2021-10-13 20:32
用柏翠面包机为什么做出来的面包像馒头啊?而且顶部更像馒头,没有颜色!底部到是金黄色!我是按照柏翠食
最佳答案
像馒头啊!这个问题有些复杂。1、你制作的面包是这个面包机的最低制作面包重量,面包发酵后不到面包桶的4/5,所以顶部无法像正常面包那样被充分烘烤,所以色泽偏低。2、你使用的配方是通常制作的配方,只是不知道你采用的称量工具是什么,如果是电子称,那么你可以适当调整下水分和酵母的数量,前者按10克比例增减,后者按1克比例增减。3、你可以考虑采用牛奶替代水分,无盐黄油替代植物油,揉面一次后再启动你正常制作的相应程序,这样的话做出来的面包香味更浓郁,色泽更好些。
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