用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法,原理是

答案:1 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-05-11 09:47

提问者网友：几叶到寒
2021-05-10 15:10

用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法,原理是
1.具有强碱性,杀菌能力强
2.能与鲜蛋呼出的CO2反应生成碳酸钙,起保护作用
3.石灰水是电解质溶液,使蛋白质凝聚
4.石灰水能渗入蛋内和酸反应
A.1.2 B.3.4 C2.4 D 1.3
2肯定是对的我知道
强碱就一定可以杀菌吗?石灰水很稀的?4为什么错
0.01mol的醋酸钠中加入0.002盐酸以后调至1L,请问电离和水解的趋势哪个大

最佳答案

五星知识达人网友：话散在刀尖上
2021-05-10 16:26

1的答案我不确定,但正如2楼所说因为蛋壳的成分就是碳酸钙,所以其保护作用,所以可以确定答案2是正确的.
接下来我们运用解题技巧,用排除法.从题目中我们知道,这是鸡蛋保鲜的方法,所谓“保鲜”,就是要保持食物原本的性质,就是不能跟食物所含的物质发生反应了,很明显3的答案是使蛋白质变性,4就更不用多说了.如此一来,排除3、4,这道题是双选题,答案很自然就是1、2,选A了.

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