鱼汤用什么鱼好,做鱼汤用什么鱼好
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-08-18 10:27
- 提问者网友:寂寞撕碎了回忆
- 2021-08-18 06:45
鱼汤用什么鱼好,做鱼汤用什么鱼好
最佳答案
- 五星知识达人网友:千杯敬自由
- 2021-08-18 06:53
如果喜欢浓汤就用草鱼之类的鱼,先用油煎一下,再煲;
如果喜欢清汤,可以考虑鲈鱼,把鲈鱼骨头跟两边肉分开,鱼肉切片;
把汤锅中的水煮开,下点油,鱼骨头先下过煲,等汤色微白时,把鱼骨头捞出,再放几片肉片(去腥用的),然后把切片的鲈鱼肉片下锅煮开,最后加调味料:姜丝、盐、味精、胡椒粉、香菜。
(小条鲈鱼只能煲出2碗左右汤,注意根据鱼的大小调整水的用量;煲的过程最好不要加水或者倒掉汤,这样会影响汤的鲜味。)
如果喜欢清汤,可以考虑鲈鱼,把鲈鱼骨头跟两边肉分开,鱼肉切片;
把汤锅中的水煮开,下点油,鱼骨头先下过煲,等汤色微白时,把鱼骨头捞出,再放几片肉片(去腥用的),然后把切片的鲈鱼肉片下锅煮开,最后加调味料:姜丝、盐、味精、胡椒粉、香菜。
(小条鲈鱼只能煲出2碗左右汤,注意根据鱼的大小调整水的用量;煲的过程最好不要加水或者倒掉汤,这样会影响汤的鲜味。)
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