干木耳用热水烫一下就可以吃了吗

干木耳用热水烫一下就可以吃了吗

不可以，要煮熟！！

用温水，或者凉水把木耳泡开，这样既保住了就营养，又有利于木耳发全，便于下步烹饪，如果直接将干木耳用热开水烫也不是不可以，只是从营养上说不如前者，并且也不太好烹饪。 一般做有关木耳都菜前，需要提前10-20分钟将木耳泡水发开的。 =========================== 附上几道菜可供参考 木耳炒肉 一、原料： 1.主料：猪肉150 克，水发木耳100 克，粉10 克。 2.调料：酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿定粉。 二、制法： 1.把木耳摘去硬很，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄 2.炒勺内放油，烧热，放入肉片偏炒。再放入葱花、酱油、花椒水，随 即下人木耳煽炒。出勺前，撒入精盐和味情后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出 勺装盘。 按：：此菜用补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉，配滋阴润燥、强 壮健身的保健食品木耳。其功重在滋补。可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后 血虚、或热病伤阴、液十血枯等病症。 使用注意：凡外感风邪者，不宜多食 -------------------------- 菜 名： 木耳腐竹兔肉汤 主 料： 黑木耳10克，腐竹1条（约120克），生姜2片，枸杞10克，兔肉250克。 做 法： 将腐竹、黑木耳分别用清水浸软、洗净，腐竹切段；姜片枸杞洗净；兔肉洗净，切块。起油锅，下姜片，爆香免肉，加清水适量，下黑木耳、腐竹、枸杞，用文火焖熟，调味即可。饮汤吃全部用料，每天1料，连用7天为1疗程。 药用价值： 健脾养血凉血。用于气血虚弱的气短懒言、脸色无华等。 ---------------- 黑木耳烧肉片 主料: 黑木耳40克、猪瘦肉80克 配料: 詹王鸡汁 制作过程： 1、 黑木耳浸发半小时，洗净，去杂质，猪瘦肉洗净，切薄片，加入詹王鸡汁、糖、生油、酱油、生粉、捞匀，腌制10分钟； 2、武火起锅，下油烧热，下猪肉片炒至变色； 3、加入黑木耳、精盐，炒至猪肉、木耳熟即可。 ================================= 可见木耳做前需要提前浸发