请教煎蛋的火候(火的大小)掌握,本人超级菜鸟: 1,放油前 2.放油时 3.热油时 4.放蛋前 5.煎蛋时 谢谢

请教煎蛋的火候(火的大小)掌握,本人超级菜鸟: 1,放油前 2.放油时 3.热油时 4.放蛋前 5.煎蛋时 谢谢

本人经验，仅供参考啊~1.放油前请保证煎锅（就是平底不粘锅）的干燥，防止溅油，开火保持锅底微热就行 2.放油，不用放太多，适量就行，拿起锅轻轻摇晃，可使油平均沾满锅底即可 3.火不用开太大，中小火就行，打入一颗蛋，不用动它，看它挨着锅底的一面凝结，把火在调小至小火 4一面凝结得程度用木铲可以托得起的时候，翻面儿，煎另一面，依旧小火 5如果喜欢吃流质的（溏心的），时间就煎的短一些，如果想吃全熟的，可用筷子把蛋黄的部分戳个小洞，可让蛋黄更容易熟透。

不d哦，我对娱乐项目不了解

先大火，后小火，火候要足

新手的话就一直用小火吧 油不能沸 油温过高就把锅子拿下来凉会 小火慢慢煎 这样才嫩

我只能笑而不语，摇摇头，轻叹……。