常吃到饭店的猪耳朵很好吃，不管是凉拌还是炒的，可自已不会做，请教各位高人！谢谢！

常吃到饭店的猪耳朵很好吃，不管是凉拌还是炒的，可自已不会做，请教各位高人！谢谢！

主要食材：
香炒麻辣猪耳朵
原料：猪耳朵.蒜、姜、干红辣椒、花椒、白芝麻、葱。盐、糖、老抽、料酒。
步骤：
1、猪耳朵清理干净后加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些。
煮好之后切成条，备用。葱切段、姜蒜切片。
2、锅里放油，爆香葱姜蒜、花椒。
3、接着加入干辣椒爆香。
4、放切好的猪耳朵。
5、放酱油、料酒（多一些）、白糖，拌炒上色。
6、炒至收汁，出锅前放入白芝麻即可。