在市场上买的豆腐放冰箱里做成冻豆腐后容易碎
1、我在市场上买的“白豆腐”（不是嫩豆腐也不是老豆腐,就是普通豆腐）想放冰箱里做成“冻豆腐”,可是做出来的“冻豆腐”易碎、不结实怎么办呢?
2、买的鸭血豆腐也是（常温的）,一切也不那么结实,我记得我吃麻辣烫时候的鸭血很劲道呢,是不是猪血会结实一点呢?
在市场上买的豆腐放冰箱里做成冻豆腐后容易碎
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-07-31 01:24
- 提问者网友：浩歌待明月
- 2021-07-30 09:51
最佳答案
- 五星知识达人网友：千夜
- 2021-07-30 11:13
你买的嫩豆腐太嫩了,就是说那个水豆腐用的豆浆的纯度比较低.你挑一些比较结实点的,冻出来就不那么易碎了,而且冻豆腐尽量是放在常温下自然解冻.
很多鸭血是用了消泡剂,凝固剂之类的添加剂,如果是纯鸭血当然不会那么劲道了.最好到超市去买那些盒装的.质量比较放心!
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