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请问阿拉伯胶和阿拉伯树胶有什么区别?多谢帮忙

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解决时间 2021-03-02 03:23
药用辅料作为乳化剂,不知道二者有什么区别
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阿拉伯胶( E414 ,也称为阿拉伯树胶)是从金合欢树和阿拉伯胶树的枝干分泌出来的,这种树产于南撒哈拉(西非地区)。是一种安全无害的增稠剂,并在空气中自然凝固而成的树胶。为淡黄色的块或白色粉末,是分子量为22-30万的高分子电解质,加水则缓慢地溶解成浓厚无味的粘稠剂,经过一些时间则粘度减低。阿拉伯胶多用于制造胶母糖具有较强的粘着力和柔软的弹性,一般用量为20-25%。 它会在树皮上自然形成节结,被称为流胶现象。树皮如果被割,就会产生胶体来封住“伤口”,这个过程需要 3 - 8 周。

阿拉伯胶应用已有很长历史,埃及人用它作为化妆品增稠剂,也用在木乃伊制作中。

阿拉伯胶还可以广泛用于饮料生产,比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它也被应用于糖果制造,像传统的硬(酒)橡皮糖、软糖,也可以作为 棉花糖的泡沫稳定剂。

阿拉伯胶是一种碳水化合物聚合体,可在大肠中被部分降解。它可以为人体补充纤维素,与淀粉和麦芽糊精相比,其能量值还不到一半。更具体的说,阿拉伯胶是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和蛋白糖的混合物。根据来源不同,多糖组分中的 D -半乳糖(阿拉伯树胶)和 L -树胶醛糖比例也不相同。与 金合欢树相比, 阿拉伯树胶含有更多 4 - O -甲基- D -葡萄糖醛酸,而 L -鼠李糖和不可替代的 D -葡萄糖醛酸的量较少。
阿拉伯胶是一种天然植物胶,取自一种名为Acacia的树,由树的汁液凝结而成.品质良好的阿拉伯胶颜色呈琥珀色,且颗粒大而圆,主要产於非洲.目前也有经过精制过程而得的粉末状阿拉伯胶,使用上更为方便。

阿拉伯胶为水溶性胶体,而且具有高度的可溶解性,平常的胶类在溶水的过程中仅能最多加进约5~ 8%的胶体而已即达饱和,而阿拉伯胶与水的混合比则可高达60%,在高含量时能有非常高的黏度表现。因其为水性胶,故不会溶解於油与酒精,但若酒精含量低于15%时,则可以溶解。

阿拉伯胶是世界上最古老也最知名的一种天然胶,至於它最早的应用则须回溯到五千年前的古埃及,那时已经应用到阿拉伯胶了,而随著时间的进行,它的用途则是更加地广泛,尤其在食品添加的应用方面,例如做为饮料中的乳化助剂,保持香味的护囊剂,食品粘著剂,糖果或巧克力的披覆(Coating),加强口感,防止沉淀,.....等等数十种用途.尤其在现代人对食品健康的要求下,天然植物性的阿拉伯胶含有多量的膳食纤维符合健康食品的要求,此一高纤食品特性成为现代食品添加的好原料。

【药 名】:阿拉伯树胶
【来 源】:为双子叶植物药豆科植物阿拉伯树胶的树皮。
【功 效】:润肠通便。
【主 治】:可润肠通便。
【性味归经】:甘,淡,平。入肠经。
【用法用量】:内服:3一9克,入丸剂。外用:局部应用,肛门栓剂。
【动植物资源分布】:于广东、云南有栽培。
【拉丁名】:Acacia senegal Willud
【考 证】:始载于《中国种子植物科属辞典》。
【中药化学成分】:树干含树胶,主要成份为阿拉伯胶素。树皮含鞣质、没食子酸。
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