常州萝卜干，哪个牌子最正宗，是老牌子！

常州萝卜干，哪个牌子最正宗，是老牌子！

制法1、先将萝卜干用水泡半个小时后洗净切好。 2、将洗好的腊肉切成片，蒜苗洗净切段，干红辣椒切碎，装盘备用。3、烧热锅，锅里放少许油，将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来，洗干净锅。4、再倒少许油至洗净的锅内，放入切好的腊肉煸炒二到三分钟，加入切碎的干红辣椒，放些水盖上锅盖焖一会。5、当水快焖干的时候，将炒干水分的萝卜干放进去翻炒。6、快起锅时，将切好的蒜苗放进去，再炒出香味就可以了。 补充： 萝卜干·300 克大蒜(大蒜食品)·3 瓣干辣椒·2 个调料食用油(油食品)·30 克辣椒油·1 小匙酱油·1 大匙料酒·2 小匙白糖·适量做法1.干辣椒洗净，切段；蒜切末；萝卜干洗净，沥干后切成细条；2.锅内倒油，爆香辣椒及蒜末，放入萝卜干拌炒；3 .加入白糖，用中火炒至萝卜干表面呈白色或微焦时，加入酱油、辣椒油、料酒拌炒均匀，转大火快炒至萝卜干入味即可。放点醋进去，可使萝卜干更脆