沈阳锡纸烤鲫鱼怎么做

沈阳锡纸烤鲫鱼怎么做

锡纸烤鲫鱼的做法：
　　1，将鲫鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
　　2，烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。
　　3，把鲫鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油。
　　4，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。
　　5，2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鲫鱼。
　　6，把烤好的鲫鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。
　　7，小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，
　　8，将鲫鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。

锡纸烤鲫鱼（无油）的做法步骤 1. 准备好上述的材料，把鱼两面都划上几刀。 2. 把所有的材料混合，喜欢辣的多用点小米椒，蒜和姜按自己口味来。豆豉可以再多点儿，榨碎点更易入味。然后先鱼身内外抹盐，再加在一起按摩会，腌2小时更好。 3. 把鱼和调料一起用锡纸包好。我包的两层，避免烤制时会有少许汁液渗漏，每张纸包好折叠封口再包第二层。 4. 烤箱预热200度，放入烤30分钟。 5. 取出打开锡纸开吃吧~少许汁正适合，味刚好。绝对不腥，好吃啊！