你在探究“馒头在口腔中的变化”这一实验中，口中咀嚼馒头，馒头变甜主要是因为馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分转变成了麦芽糖
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-02-25 08:08
- 提问者网友：浪荡绅士
- 2021-02-24 23:15
你在探究“馒头在口腔中的变化”这一实验中，口中咀嚼馒头，馒头变甜主要是因为馒头中的淀粉在唾液淀粉酶 的作用下部分转变成了麦芽糖．
最佳答案
- 五星知识达人网友：忘川信使
- 2021-02-24 23:45
解析：根据馒头中的主要营养素和唾液淀粉酶的作用回答．米饭和馒头中主要含淀粉，淀粉无甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味．故答案为：唾液淀粉酶．
全部回答
- 1楼网友：野味小生
- 2021-02-25 01:24
这下我知道了
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