用安琪酵母发面还需要用小苏打吗
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-02-09 02:43
- 提问者网友：浪荡绅士
- 2021-02-08 19:41
用安琪酵母发面还需要用小苏打吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：雪起风沙痕
- 2021-02-08 21:16
不需要
全部回答
- 1楼网友：蕴藏春秋
- 2021-02-08 22:08
能去黑头 安琪酵母是酵母，本身是一种微生物，真核单细胞，在发面过程中，通过自过程中产生物化学反应；小苏打是碳酸氢钠，酸性条件下，分解成学反应，很多人将小苏打用于老面发酵面粉(做馒头)过程中，用于中和面粉中过多的酸性物质。
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