求冻豆腐好吃做法！~不要粘贴复制的 要自己会做的来

RT!~自己试着做了几次,总觉得不够味道，想请教下高手 怎么做能更鲜 更好吃

冻豆腐炖白菜里面在加点小排，先把小排炒一下，放好料，在加点水，把白菜放进去，开锅放冻豆腐，在开锅就好了，你可以试一下，味道是不错的，

五花肉烧冻豆腐 材料： 冻豆腐、五花肉、葱、姜、辣椒、蒜头、酱油、糖1大匙、胡椒粉。 做法： 1、五花肉切块；辣椒切段；葱切寸段备用。 2、锅烧热先入辣椒、蒜、姜爆香、入五花肉炒至焦黄。 3、最后加入酱油3大匙、糖1大匙、胡椒粉少许与冻豆腐、五花肉、葱、姜、辣椒、蒜头再稍加拌炒后，加入水，小火煮40分钟至汤汁收干即可。 酸菜冻豆腐 [原料] 冻豆腐200克、酸菜150克、食盐、粉丝、香油、香菜 [制法] 1、将冻豆腐用温水泡开，洗净，挤净水分，切成块。 　　2、酸菜洗净切成横丝。香菜洗净切成1.5厘米的段。 　　3、将锅中的水烧开，放入粉丝，待粉丝煮到八成熟时，放入冻豆腐块、酸菜丝，待煮熟后，放入香菜段，淋入香油，放进食盐、味精搅匀，盛进汤盆中即可。

冻豆腐炖鲢鱼 主料：冻豆腐、鲢鱼头 辅料：笋干、薏米、葱、姜 调料：盐、白糖、胡椒粉、料酒 烹制方法： 1、将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米； 2、锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅撒上葱花即可。 特点：冻豆腐软韧，富有弹性，汤鲜清澈，开胃爽口。 胶东菜系列--冻豆腐 　　 　　 　　原料： 　　 冻豆腐半斤（切成2立方左右小块。），香菜2棵切段（带少量叶），肥肉一两。味精、盐、高汤、葱段、姜块、蒜片、味精、香油、食醋。 　　 　　做法： 　　 1.肉切小片入锅,加醋和高汤,没过肉即可，大火醋沸后停火，把醋倒出，将豆腐放入锅中。 　　 　　 2.加水，如豆腐是刚取出250ML左右，如已漓水，加500左右。 　　 　　 3.放入葱段、姜块、蒜片放入锅中加热至开锅。 　　 　　 4.开锅后关火加味精和香菜，淋上香油即成。 　　 　　特色： 　　新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感， 是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。 　　 　　 不爱吃肉的食客可放其它替代品，如少量鸡汤或鸭油，但口感会差。 居家汤冻豆腐金针汤 原料： 冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，金针菇80克 辅料： 肉清汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克 做法： 1.冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块；黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半；榨菜洗净；香菜洗净、切小段。 2.锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。 Tips： 冻豆腐可在家自己制作，做法为将传统豆腐洗净、吸干水分，放入冰箱冷冻室冷冻一夜，第二天即成冻豆腐。

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