双立人不锈钢炒锅好吗

双立人不锈钢炒锅好吗

问题一：双立人不锈钢锅不粘的原因？？？ 煎荷包蛋、鸡翅一滴油都不要倒一点都不粘。这个所有不锈钢锅都做不到的，不管是双立人和菲士乐。一滴油不放，这个也不是涂层不粘锅的常规做法（作广告宣传可以，但不是实际使用的）。
要达到不粘要求主要有几个：
1。表面光滑平整，摩擦系数（阻力）小
2。食物和锅底之间有隔离（特别是容易粘的，如蛋、鱼、淀粉含量高的）油是最好的，水的话，放多了就有点变汤的样子（不过一开始可以先用水，因为简单） 不管油还是水，一定要适量，太少沾，太多浪费而且油烟大或者就变成汤了）
3。油和水的温度要恰当、传热要均匀并具有一定的保温能力。因此，不管是冷油冷锅中小火，还是热锅（用水珠试探）最终的目的都是要保证油和水厂需要的工作状态。
冷锅冷油做法的重点是1。冷锅冷油(油量要适中，容易粘的食物油要稍微多点)放入食物，食物要带水（洗完放了些时间的要加些水)2. 中小火3。盖上锅盖焖一段时间（太长就会容易因缺水而粘锅甚至变焦）
热锅冷油的做法的重点是1。中火加热，滴入水珠，不蒸发，而是汇合在一起变成黄豆粒大小滚动，2。多试锅的几个地方，确信均匀受热。3。食物表面和内部要尽量保持干燥，可以用专用吸水纸放在表面。 比较大的水分比较足的鱼，实在是比较难做，因为鱼内部的水是没有办法很好吸干的，因此，受热不均匀，很容易把鱼皮粘下来的。唯一的办法，除了火候的把握和经常翻转，也只能是多加些油或者水了。
回到LZ说的那套锅，那个是双立人的TWIN NOVA系列，虽说也是18/10的不锈钢，但是目前用料最少，锅底最薄，重量最轻的系列。所以，也就最便宜。但是，锅底厚薄恰恰是对于油温是否能均匀受热，保温能力如何最关键的因素。所以，这个系列要做到完全一滴油都不要倒一点都不粘的话，你让他到你家里来做，看看离开电视购物现场的准备和小动作，现实中怎么做到？
双立人的不锈钢锅，用于焖、蒸那是不错的，但是不适合中国人传统习惯的翻炒和爆炒。
推介下WOLL弗欧，德国不粘锅，钛合金或钻石外层，非化学不粘锅。特点除了适合中国传统使用习惯外（中大火，不俱干烧，热锅清洁......)，还有以下特色
1。在制造上采用手工制作能够超越机器压制极限使得锅底厚达7~10mm,锅壁厚达4~6mm,即便受热不均也能迅速和均匀传热,从而使油温均匀受热而不至于因局部高温而到达起烟点,从而达到少油烟的效果。
2。设计上独家采用在2万度高温下用等离子流硬化工艺将钛合金或钻石浇注在锅体上，光滑程度和抗磨损能力使得有好的不粘效果。
3。少油烟、不粘效果好，不需要用很多油（甚至有些菜不用油）都能做好菜。
具体可以到我的WOLL弗欧百度空间来看看，有些不粘锅的信息可以相互交流讨论问题二：有买过双立人那种不锈钢炒锅的人么，到底好不好 其实也没什么特别的讲究，和普通的锅子没什么两样，就是做饭时火不要开太大，中火就ok，锅的温度就足够了；在使用时，锅底不要有水渍，特别是在煤炉上使用时，易腐蚀锅子！问题三：刚买了个双立人的不锈钢锅，求指导，怎么用呀？ 双立人这么好的锅具，不会用就太可惜了，他家定期都会推出免费的烹饪授课还有上门服务，就是只要你拥有了双立人锅具，但不能得心应手的使用，双立人就会免费教你，不管是到你家里，还是邀请特级厨师在店铺现场授课，都能让你实实在在的学到新的厨艺。问题四：用过的朋友说说双立人不锈钢锅材质好不好 的人，买不起锦衣玉食，选不了咖啡红酒，他说喜欢喝
白开水，但是哪天你哪怕在他面前放一排可乐，他都会扔掉那杯白开问题五：双立人不锈钢煎炒锅好不好用 应该是不错的问题六：炒锅是用双立人不锈钢锅还是用铁锅好 肯定是双立人了问题七：德国双立人不锈钢炒锅是不粘锅吗 【斯肯特】的铸铁锅 是物理不粘锅
物理不粘锅的原理和荷叶很相似，它的表面结构也有很多针状突起，尺寸间距小于或与分子尺寸相当，使得表面的食物分子不会粘锅。
这种不粘锅不是通过化学方法，而是通过对材料表面物理结构的改变而使其产生不粘锅效果。
物理不粘锅相对来说油烟少一点，放的油也少。
凡事没有绝对的，物理不沾锅烹饪时注意使用方法，切忌开大火猛烧，否则还是会粘的。问题八：前阵子逛商场，看到双立人的刀和锅都很不错，请问双立人是不是只有不锈钢厨具啊？ 你好，看来你也是比较注重生活品质的人呀！你的问题狭隘的回答是那样的，但是双立人这些年通过收购其他名牌，丰富了自己的产品类别，现在双立人下面除了双立人不锈钢厨具，还有法国的Staub珐宝珐琅铸铁锅、意大利的巴拉利尼(Ballarini)铝制不粘锅等，还有一些剪刀、指甲钳之类的金属生活用品。问题九：炒菜锅德国牌子的双立人最好吗 双立人是不锈钢里面不错的品牌。
我个人认为最好的是好品质的铁炒勺，家用的话老铁锅比不锈钢的好。一个是厚度，一个是铁的，可以补充一定铁元素给人体，而不锈钢做不到。问题十：想买一套好一点的不锈钢锅具，双立人的大家用着怎么样啊？ 经常烧饭的小伙伴都知道，好锅一是材料，二是锅底的工艺。双立人的锅具其实用起来真的还可以，一是因为钢材的用料品质就好，二是这个特有的五项锅底压缩技术能使锅底受热更均匀更快，在做饭的时候很节省时间也不易烧糊食物。