鱼干扣肉的怎么做好吃

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解决时间 2021-01-12 18:20

提问者网友：嘚啵嘚啵
2021-01-11 17:50

鱼干扣肉的怎么做好吃

最佳答案

五星知识达人网友：举杯邀酒敬孤独
2021-01-11 18:04

无肉不欢，肥瘦相间的五花肉与喷香喷香的河豚鱼干相遇，那将会碰撞出怎样的火花呢

评分

烧咸鲜味1小时30分钟

主料 5人份

五花肉400克

辅料

姜两片、精盐若干、冰糖若干、老抽若干、料酒少许、河豚鱼干2条

鱼干烧肉步骤1

五花肉洗净、切块、出水

步骤2

河豚鱼干稍浸泡后改刀切成小块

步骤3

铁锅稍热后加入花生油，并继续加热至八分热

步骤4

将五花肉倒入油锅，加入姜片翻炒至变色

步骤5

洒入料酒

步骤6

加入老抽

步骤7

再加入一大碗清水并上盖中火烧

步骤8

锅内水烧至一半时加入鱼干块并加少许盐和冰糖

步骤9

继续烧、烧、烧……直至收汁，装盘上桌

鱼干烧肉成品图

烹饪技巧

水最好一次加入到位，若觉得肉未酥烂水又不够，必须加入开水
鱼干别太早放入，时间煮太久鱼肉会碎，影响卖相

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