炒盘菜怎么做好吃，炒盘菜的家常做法

炒盘菜怎么做好吃，炒盘菜的家常做法

主料盘菜400克 辅料油适量盐适量葱适量
步骤
炒盘菜的做法步骤11.买的大盘菜
炒盘菜的做法步骤22.盘菜削去外皮切片
炒盘菜的做法步骤33.油锅加热，倒入盘菜
炒盘菜的做法步骤44.加适量盐翻炒，再加适量水
炒盘菜的做法步骤55.烧至盘菜熟透
炒盘菜的做法步骤66.装入盘中，加入葱花
小贴士
盘菜要烧熟透才好吃。

盘菜，学名芜菁(turnip)，为芸薹属芸薹种芜菁亚种能形成肉质根的二年生草本植物。又名蔓菁，圆根、大头菜，大头芥，香大头（华东）。因形似盘状，故俗称“盘菜”，是浙南地区冬天的主要蔬菜。盘菜根如圆萝卜，盐腌晒干作咸菜名梳菜。

炒盘菜怎么做
材料
整鸡1只，蹄膀1个，排骨100克，鱿鱼100克，文蛤适量，肉圆子，鱼丸子，鹌鹑蛋，虾，香菇，蟹肉棒，姜适量，葱2根，蜜枣适量，豆腐1块
做法
1.蹄膀和整鸡飞水做汤头，加上姜片大葱红枣，炖煮8个小时，熬制浓郁的盆菜汤头。撕下鸡肉，放入盆中备用，炖烂的蹄髈另做菜肴；
2.排骨腌制一会炸酥备用、鱿鱼切花、肉丸、鱼丸切半；
3.盆中底部铺上豆腐块，上面一次放上虾、鹌鹑蛋、文蛤、香菇、鱼丸、蟹棒、肉丸、鱿鱼和鸡丝；
4.放在火锅上，加上汤头边煮边吃！