扁芸豆炒牛肉的做法

扁芸豆炒牛肉的做法

主料

扁豆400g 牛肉300g

调料

食盐适量 姜适量 老抽适量 蚝油适量

淀粉少量 调和油适量 胡椒粉适量 白糖适量
1.牛肉切成均匀的条

2.牛肉条用盐、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉和生姜片腌制1个小时左右。

3.大蒜切成蒜末。

4.扁豆洗干净后摘除老筋。

5.锅内水烧开，扁豆下锅焯水。

6.至扁豆变成翠绿色取出来切丝。

7.切丝的扁豆。

8.锅内油烧开，牛肉下锅滑炒。

9.炒至牛肉8成熟，扁豆下锅一同翻炒。

10.炒至扁豆上色后，放入蒜末。

11.放适量的盐一同翻炒。均匀后可以出锅。