为什么打出来的奶油表面是嫩的底下发泡了
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-04-09 03:05
- 提问者网友：我一贱你就笑
- 2021-04-08 08:48
为什么打出来的奶油表面是嫩的底下发泡了
最佳答案
- 五星知识达人网友：从此江山别
- 2021-04-08 09:34
奶油在搅打的过程内部结构中会形成一个相对稳定的框架，可以容许空气的进入并包裹空气，所以奶油就可以涨发蓬松起来了，而且在不同时期被称为“湿性发泡”和“干性发泡”。
不过是相对稳定的，如果搅打的时间过长，结构框架也会被破坏崩溃掉，这也就是常说的“打过头了”，奶油就不能用了
不过是相对稳定的，如果搅打的时间过长，结构框架也会被破坏崩溃掉，这也就是常说的“打过头了”，奶油就不能用了
全部回答
- 1楼网友：封刀令
- 2021-04-08 10:42
额
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