中华鲟是国家保护动物吗，请问这种动物的营养价值怎样

中华鲟是国家保护动物吗，请问这种动物的营养价值怎样

只是一种江鱼而已，营养价值不会很高。鲟鱼分种类的，中华鲟是国家保护动物，但是餐桌上的鲟鱼是养殖的。

是的

中华鲟是我国一级保护动物，俗称：水中熊猫.营养价值非常高，不过不太容易饲养。

中华鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类。鲟鱼不仅营养价值高，它还有美容的功效呢，长期食用可消斑去皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性，消除“痘痘”，亦是研制美容化妆品最好的生物原料。下面，就让我们具体的来了解一下关于中华鲟鱼的营养价值的相关问题吧！ 　　中华鲟为高蛋白、多脂肪性鱼类。肌肉中蛋白质含量为16.42-20.41％，脂肪为3.05-4.32％；肝脏中蛋白质含量为10.31-16.26％，脂肪为16.63-27.58％；卵粒中蛋白质的含量为24.90-29.70％，脂肪为18.06-24.00。肌肉和卵粒中均含有可以测定的17种常见的氨基酸。 　　其中含有人体必需的8种氨基酸；半必需的氨基酸2种；非必需的氨基酸8种。中华鲟鱼的肌肉中还含有高含量的氨基酸，诸如谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸；低含量的氨基酸有组氨酸、蛋氨酸及胱氨酸；其余氨基酸含量的高低排列各有异同。雌性中华鲟鱼的个体肌肉含必需及半必需氨基酸的含量占氨基酸含量的48.54％，卵粒占48.80％；雄性肌肉占49.105。由于其氨基酸含量高，故肉味鲜美，卵质亦佳，营养丰富。中华鲟的肌肉、卵粒、鱼鳍等的食用价值以及鳔的药用价值，均与鳇鱼和鲟鱼类相同 中华鲟是国家一级重点保护动物，不允许捕杀食用野生中华鲟

中华鲟是中国一级重点保护动物。学术价值高，是地球上最古老的脊椎动物，和恐龙同期。没啥太多营养价值，和鱼类一样而已。吃是犯法的。