花样杂粮馒头的家常做法大全怎么做好吃视

花样杂粮馒头的家常做法大全怎么做好吃视

用料
主料

高筋面粉800克

玉米面(黄)300克

辅料
白糖
20克
酵母(干)
8克
水
适量
花样杂粮馒头的做法
1.
玉米面用开水烫透

2.
放入白面

3.
用手抓匀，挖个坑放入白糖和酵母。

4.
放入适量的水抓匀酵母和糖，放置2分钟。

5.
用手揉搓成均匀的面团。

6.
盖上保鲜膜，发酵至面团原体积2倍大。

7.
发酵好的面团揉搓制完全排气，分割成若干份，盖上保鲜膜醒制15分钟。

8.
拿出一块面团，分成10个小剂。

9.
擀成九个圆片错位重叠，一个小剂搓成条状。做花芯。

10.
从下向上卷起

11.
从中间切一刀，一分为二。

12.
上锅醒至20分钟

13.
大火烧开，小火蒸25分钟，焖3分钟即可。

食材用料 白面适量 玉米面适量 小米面适量 黄豆面适量 荞麦面适量相克食物 糯米面适量 酵母粉少许 五谷杂粮馒头的做法 1.把面粉，玉米面，小米面，黄豆面，荞麦面，糯米面和酵母粉放在盆内 2.分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵 3.发酵二倍大 4.把面团放到案板上揉搓排气，揉十分钟醒面十分钟 5.再揉十分钟，把面团搓成长条，切成小面团 6.把小面团揉成馒头状，二次发酵二十分钟 7.凉水上锅，水开三十五分钟关火。三分钟揭开锅盖 8.装盘