砂锅土豆炖肉怎么做

砂锅土豆炖肉怎么做

用料  
猪五花    
土豆    
粉条    
青椒、葱、姜、蒜、香菜    
花椒、八角    
砂锅土豆炖肉的做法  
1. 土豆切成块，放水里备用
2. 猪五花肉切成小块
3. 准备好葱姜蒜
4. 油热后，现下葱姜蒜，炒香后倒入肉翻炒。等待肉颜色变了，差不多熟了，加入料酒、老抽、生抽和酱油（我们家的酱油就是六月鲜）糖两小勺。
5. 然后把砂锅预热一下，将肉整个倒入砂锅里，开小火炖。
6. 炖一会让肉和材料都入味了，加入土豆。加半杯热水，然后再加一些料酒和味极鲜，小火继续炖。
7. 从入锅开始大约炖了30-40分钟，土豆也炖的入味了，因为老公爱吃粉条，最后也加了一些粉条。但粉条一定要最后加，粉条吸水很多，掌握不好时间，菜会糊在一起。出锅后撒上香菜和小葱。

主料肉500g茄子1根土豆200g 辅料盐2酱油3勺白糖1勺八角2个桂皮1小块姜1小块葱1根 步骤 砂锅炖肉的做法步骤11.准备后腿肉，土豆，茄子，姜，八角，桂皮。肉，土豆，茄子都切成小块备用 砂锅炖肉的做法步骤22.锅里放油把切成成小块的肉放入爆炒 砂锅炖肉的做法步骤33.入煸炒成金黄色时扒到一边，放入姜，八角，桂皮，白糖炒出糖色 砂锅炖肉的做法步骤44.再倒入酱油上色，翻炒均匀 砂锅炖肉的做法步骤55.把炒好的肉倒入砂锅里，加入开水 砂锅炖肉的做法步骤66.盖盖炖上40分钟左右 砂锅炖肉的做法步骤77.锅里重新放油，把土豆和茄子一起煸炸一会 砂锅炖肉的做法步骤88.再倒入砂锅里跟肉一起炖上一小时左右，即可 砂锅炖肉的做法步骤99.炖到软烂为止，香气四溢时即可关火了 砂锅炖肉的做法步骤1010.关火了，再利用锅里还有余温加入葱花，盐即可出锅 砂锅炖肉的做法步骤