杂交水稻是什么，我从来没吃过

杂交水稻是什么，我从来没吃过

杂交稻(米)是指利用两个基因纯化度高的父母本(各自都是经过反复提纯选择，都具有突出的优良性状和遗传力)杂交产生的后代(种子)在大田种植收获后加工出的大米。
杂交稻与一般稻(常规稻或者有的叫老品种)的最大区别是：杂交稻种子是由两个亲本杂交育成的第一代种子，只能种植一年，第二年不能再留种，否则就会出现严重分离而减产；而常规稻的种子则是在一些现有的优良品种或优良的株系经过反复的选优去劣而成的种子。常规稻种子可连续留种种植多年不换种。
早期(粮食欠缺的年代)的杂交稻育种因为过度注重高产性状，而忽视大米适口性，所以早期的杂交稻米口感差，不好吃，现在不同了，有许多非常优质，口感特好的杂交稻大米。

现在我们吃的大米基本全都是杂交水稻。