云南螺丝鸡的做法大全

云南螺丝鸡的做法大全

一、食材：
　　主料：鸡肉 500g 螺蛳 1000g（含壳）
　　配料：干辣椒 少许 姜 少许（切丝） 蒜 少许 八角 少许 葱 少许 料酒 醋 生抽 盐 香料
二、步骤：
　　1先将鸡肉洗净，锅中烧水将鸡肉捞水. 盛出。
　　2.将锅中烧热放入植物油，烧至七成熟放入姜丝，、蒜、干辣椒、炒出香味，
　　3.立即倒入洗好的螺蛳一起翻炒，等到锅中油逐渐减少放入料酒、醋，生抽
　　4.放入鸡肉翻炒五分钟后倒入啤酒淹没螺蛳
　　5.先用大火煮开，再用中火慢慢收汁
　　6.最后起锅