福州小吃酸辣鸭掌的做法

福州小吃酸辣鸭掌的做法

食材用料：

鸭掌[图]鸭掌13个
番茄[图]番茄一小个相克食物
洋葱[图]洋葱一小个相克食物
酸萝卜一小个
蒜[图]蒜少许
姜[图]姜少许相克食物
泡姜少许
泡红海椒少许
菜谱做法：

酸辣鸭掌的做法图解11.将鸭掌洗净
酸辣鸭掌的做法图解22.蒜，姜，泡姜，泡红海椒切成小粒
酸辣鸭掌的做法图解33.酸萝卜切成小条
酸辣鸭掌的做法图解44.番茄，洋葱切成块
酸辣鸭掌的做法图解55.鸭掌先飞水
酸辣鸭掌的做法图解66.炒锅里放油，油八成热时将切成小粒的调料放入，炒出香味
酸辣鸭掌的做法图解77.将飞过水的鸭掌倒入翻炒一下
酸辣鸭掌的做法图解88.将鸭掌倒入高压锅内放入酸萝卜，番茄，洋葱，加水（水刚刚淹过鸭掌）
酸辣鸭掌的做法图解99.盖上盖子，开大火上汽后转中火压8分钟

配料：中草药，辣椒，水，食用盐，白砂糖，酱油，水解植物蛋白，蚝提取物，等等。经严格提炼，色泽柔和，质地幼滑，保质期长（全密封12个月）。此汁味浓.香味扑鼻.汁中带有小麦.蚝.大豆成分。1斤的汁配2斤的水即可泡2.5斤的鸭爪.泡完以后剩下的汁水还可以重复利用1-2道。不过剩下的汁和水只能按1：5的成分来算，也就是说泡过的汁肯定会变淡了在6斤的汁水里只能按1斤的汁和5斤的水来计算的。