家庭酿酒过程中加入的“酒曲”，主要利用的是A.乳酸菌B.酵母菌C.醋酸菌D.甲烷菌
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-03-23 03:45
- 提问者网友：書生途
- 2021-03-22 09:45
家庭酿酒过程中加入的“酒曲”，主要利用的是A.乳酸菌B.酵母菌C.醋酸菌D.甲烷菌
最佳答案
- 五星知识达人网友：轻熟杀无赦
- 2020-01-11 07:47
B解析分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．解答：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见B符合题意．
故选：B点评：关键点：制酒要用到酵母菌，其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．
故选：B点评：关键点：制酒要用到酵母菌，其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．
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- 1楼网友：慢性怪人
- 2019-04-01 13:27
对的，就是这个意思
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