请教一下大家，包子怎么做才好吃，肉馅怎样做才更鲜？

请教一下大家，包子怎么做才好吃，肉馅怎样做才更鲜？

肉皮熬成“皮冻”，嫩一点；
冬天四肥六瘦、夏天三肥七瘦的猪肉馅，加一点盐拌匀后往里“打水”，一斤肉馅打进三两水，同时把皮冻切碎打进去，一个方向搅匀，搅成糊状；
大葱鲜姜切末，味精、花椒粉、白糖，白酒、香油加进去拌匀。
试一试，香掉大牙！

选择好肉，

韩国国会和共和国呵呵呵就回家

要把面和好，很软，很泡。肉馅里加鸡蛋就可以更鲜

我是这样做，口感还可以，将肉馅先加少许盐拌匀搁5-10分钟，在热油锅里淡淡的炒一下，起锅晾凉，再放入姜末、少许味精、比较细点的大葱切成的葱花，如果喜欢花椒的可放点花椒粉，将其和匀，再包起来蒸就可以了。 如果是鲜肉馅，调料跟上面一样，加个鸡蛋搅拌均匀，再放葱花，可适当多点。如果肉馅少加了鸡蛋蒸好后容易成团。