请问用微波炉炖银耳羹好不好呢？

就是想炖很长时间，把银耳炖得烂烂的——用塑料饭煲在微波炉里炖，对食品安全有影响吗？谢谢解答！

第一步:泡的时间是2个小时左右，时间短了不行，干的银耳还不能被彻底地泡开，时间太长了也不好，银耳容易发酸。 第二步:放到微波炉之前，要先放好糖，这样可以使糖在高温加热的时候充分地融入到银耳里面。冰糖有清凉作用，夏天，做甜品的时候用冰糖要比用白糖更合适。 第三步: 我们还得用高火煮上10分钟的时间。 因为用微波炉来做吃的，它的热量是直接深入食物内部，所以烹饪速度比煤气炉要快上好几倍，用它来煮上10分钟就相当于用煤气炉烧了1个小时左右。 夏天是水果最丰盛的季节，你还可以在银耳羹里加些黄桃啦、奇异果啦、橙子啦什么的。细腻润滑的银耳配上爽口的新鲜水果，不仅口味好营养也很不错哪！

我们通常都是用电饭锅做米饭，但是现在两口之家很多，用电锅做饭容易做得太多导致浪费。其实，我们可以试 ·用微波炉热馒头的小窍门 ·健康米饭-用微波炉做二米饭 ·健康省事的微波炸鸡翅 ·微波银耳莲子汤 美容养颜汤 ·快手微波菜 微波腊肠卷心菜 ·简单又美味 微波雪菜炖小黄鱼 ·用微波炉也能做匹萨-微波香蕉全麦小匹萨 ·怎样用微波炉蒸出松软可口的米饭 ·健康省事的微波炸鸡翅 ·微波银耳莲子汤 美容养颜汤 ·快手微波菜 微波腊肠卷心菜 ·简单又美味 微波雪菜炖小黄鱼 着用微波炉来蒸米饭，一样可以蒸出松软可口的白米饭，而且，用微波炉做饭时间短，不仅方便快捷还省电节能。尤其适合单身人士和人口不多的家庭。　　用微波炉做饭实际上非常简单，只要掌握好一些小技巧，就可以蒸出绵软香甜的大米饭了。 首先，最好选择微波炉专用的蒸饭容器，在我们买微波炉的时候都会配有一个蒸饭煲，用它来做米饭是最合适不过了。 其次，淘好米以后，一定要将米浸泡20分钟左右，这样可以使米充分吸收水分，减少煮饭的时间，做出的米饭软硬适度。要注意的是，我们用来泡米的水就是直接煮饭的水了，所以在浸泡时水的比例要放好，一般1：1.5就可以了。 将浸泡好米的容器盖上盖，放入微波炉，高火5分钟；然后等待几分钟，目的是让米粒自己充分浸泡；再用中火10分钟。　　时间到了以后，不要立即取出饭煲，让它在微波炉里停留10分钟左右。因为这10分钟，虽然微波炉停止运转，但米饭内部还在摩擦加热，会让米饭更加软烂。10分钟过后，取出饭煲，打开，松软可口的大米饭就做好了。　　总之，用微波炉蒸米饭关键要注意四点：　　一，最好用微波专用的饭煲；　　二，提前浸泡生米20分钟；　　三，高火转中火前等待几分钟；　　四，做好后不要马上取出，放在微波炉里闷上十分钟。小贴士：　　1、如果淘过的米不浸泡或浸泡时间短的话，微波炉定时就要相对长一点。　　2、不同种类的米吸水量是不同的，如果更换大米，就要相对调整水量。　　3、如果米饭没吃完，下一餐再吃时，放在饭煲里用微波炉加热两分钟，就像刚蒸出的一样好吃。

塑料饭煲，尤其是普通塑料，绝对不要用，高温受热后会释放出塑料催化剂，苯。

建议用陶瓷制品，就是微波专用也不见得管用。

那是有影响的，器具最好用搪瓷的比较好！

鱼蓉银耳羹的做法详细介绍

菜系及功效：营养不良食谱 口味：咸鲜味    工艺：煮

鱼蓉银耳羹的制作材料：

主料：银耳(干)25克,发菜（干）10克,草鱼150克 辅料：鸡蛋清30克 调料：盐2克,味精1克,香油3克,料酒8克,色拉油8克,胡椒粉1克,荸荠粉10克

教您鱼蓉银耳羹怎么做，如何做鱼蓉银耳羹才好吃

1.　将净鱼肉上笼蒸熟，去除骨刺，用刀背砸成鱼蓉备用； 2.　发菜、银耳用温水浸发，洗净； 3.　用煮沸的淡盐水滚过，捞起切碎； 4.　坐锅点火，下入色拉油、料酒，加入高汤1500克，将鱼蓉烧滚； 5.　然后加入盐、味精调味，用荸荠粉加水勾芡； 6.　再推入鸡蛋清拌匀，最后淋入香油，撒上胡椒粉，即可盛起食用。

鱼蓉银耳羹的制作要诀：

本品需高汤约1500克。

小帖士-食物相克： 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

西米银耳羹的做法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 青少年食谱 美容菜谱 滋阴食谱 支气管炎食谱 口味：甜味    工艺：其他

西米银耳羹的制作材料：

主料：西谷米150克,银耳(干)25克 调料：白砂糖250克,糖桂花10克

西米银耳羹的特色：

色泽洁白，银耳软糯，大西米爽滑，甜而适口。

教您西米银耳羹怎么做，如何做西米银耳羹才好吃

1.锅内放清水，大旺火上烧沸，将大西米放入沸水锅中煮，用筷子搅拌，待水发腻后捞出大西米，再换清水煮沸，将大西米倒入煮沸。见大西米中间十分之六是白心时，离火待其自然冷却。如大西米无白心，就用冷水反复漂冷，然后倒入淘箩中沥去水分。 2.银耳放在冷水中浸软，拣去杂质，再用温水浸泡，放入锅中用小火烧至全部发透，柔软。 3.锅内放清水一大碗，与银耳，白糖一起烧沸后，再放西米，糖桂花，烧混后即成。

香蕉百合银耳羹的做法详细介绍

菜系及功效：肺调养食谱 咳喘食谱 清热去火食谱 口味：甜味    工艺：煮

香蕉百合银耳羹的制作材料：

主料：银耳(干)15克,百合100克,香蕉400克 辅料：枸杞子5克 调料：冰糖60克

教您香蕉百合银耳羹怎么做，如何做香蕉百合银耳羹才好吃

1.　银耳用温水泡2小时，拣去黄蒂及杂质，撕成小朵； 2.　放瓷碗中，入蒸笼蒸半小时后取出； 3.　鲜百合掰开，洗净，去老蒂； 4.　香蕉去皮，切成小片； 5.　枸杞洗净，用温水泡软； 6.　将银耳、百合、香蕉片、枸杞放入炖锅内，加冰糖调匀，入蒸笼蒸半个小时即可。

小帖士-食物相克： 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。