猪肚白果汤如何煲

猪肚白果汤如何煲

白果煲猪肚白果15粒，山药50g，芡实30g，猪肚1只。先将猪肚洗净，后把白果(去壳心)、山药、芡实等纳入猪肚中，慢火炖熟。佐餐服用。有敛气定喘、有固脾肾的作用，对慢性支气管炎，哮喘、咳嗽等有效。对妇科病有特效，男性食用可温补肾虚。白果马蹄猪肚汤 材料：白果80克、腐竹80克、猪肚一个、马蹄15个、姜二片。做法：1、猪肚用盐洗一次，然后用生粉洗一次，再用酒腌半个小时，最后再洗干净。2、烧热锅，不用放油，放下猪肚煎片刻，反转另一面再煎，煎干水，铲去再洗净(这一步是很重要的)知道为什么要这样做吗?一般煲过汤的猪肚很软，没有饭店的猪肚的口感好，如果是这样做的话，煲完汤之后的猪肚还是很脆很爽，捞起煲过汤的猪肚切条，沾上酱油，或者是炒，也是一道好吃的菜，大家试试吧!试过好吃的。煲二个半小时后出锅。 腐竹白果猪肚汤 用料: 猪肚一个，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，马碲肉四个量，盐少许，清水适量做法: (1) 先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净 (2) 腐竹折段，白果去心，马蹄切片 (3) 用直身瓦煲烧滚清水约八成满，下猪肚煲约一小时，加入其他用料再煲一小时，捞出猪肚切片，与其他料同装碟附注: (1) 汤料可用生抽蘸食 (2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹，素食中常用 玉竹白果煲猪肚 [所需材料]玉竹15克，白果20克，鲜猪肚250克，枸杞5克，生姜10克，葱10克。 清汤适量，盐5克，味精1克，白糖1克，胡椒粒2克，绍酒2克。 [烹饪过程]玉竹可起到止渴、润燥的作用，具有清热、润肤等功效。白果性平，味甘，微苦涩，最适合秋季平肺喘。 1、玉竹、白果洗净，鲜猪肚切片，生姜去皮切片，葱切段。 2、锅内烧水，待水开时，投入猪肚，用中火煮至硬身，捞起冲透。 3、用瓦煲一个，置于火上，加入玉竹、白果、猪肚、枸杞、生姜、葱，注入清汤、绍酒，煲50分钟后，调入盐、味精、白糖、胡椒粒，再煲30分钟即可食用。