蕌头辣子怎么腌制？
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-11-25 03:40
- 提问者网友：孤凫
- 2021-11-24 12:56
蕌头辣子怎么腌制？
最佳答案
- 五星知识达人网友：独钓一江月
- 2021-11-24 14:10
原料配方：
鲜蕌头100公斤精盐10公斤白酒3公斤新鲜红辣椒7公斤上等红糖40公斤
制作方法：
选个大肥嫩的蕌头，去根须，洗净晾干。鲜蕌头配精盐、新鲜红辣椒(不切)、上等红糖(轧碎)、白酒。拌均匀入腌缸，每周翻动一次，需使用木制器具，禁用铁器，防止将蕌头搅碎。1个月后加盖封泥贮存，3个月后即为可食用。
鲜蕌头100公斤精盐10公斤白酒3公斤新鲜红辣椒7公斤上等红糖40公斤
制作方法：
选个大肥嫩的蕌头，去根须，洗净晾干。鲜蕌头配精盐、新鲜红辣椒(不切)、上等红糖(轧碎)、白酒。拌均匀入腌缸，每周翻动一次，需使用木制器具，禁用铁器，防止将蕌头搅碎。1个月后加盖封泥贮存，3个月后即为可食用。
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