中国的好白酒为什么大都产自西南

中国的好白酒为什么大都产自西南

西南的湿度、温度，微生物发酵环境要远远好过其他温度变化大，湿度变化大的区域。所以传统名酒都是在西南，但如今科技控温控湿太容易，所以全国都可以产酒。只是有底蕴，有千年工艺，有百年窖池的老牌名酒还是少数。