浅析货架缺货与商品品种经营管理？

浅析货架缺货与商品品种经营管理？

一家便利店做的好不好，看看店内商品的结构及陈列就能知道，为什么这么说呢？商品的结构能够反映便利店经营者对周围商圈的认识程度以及经营策略，商品的陈列能够看出店面管理和店员管理的标准，如果这两点能够做好，那么这家店就算一家成功的店，至少是软件方面做的都不错了。同时，便利店货架的商品又不是固定不变的，是需要在经营过程中对数据进行分析总结，及时调整的。

那么，便利店货架的商品选择与陈列原则是什么呢？

1、便利店货架的空间陈列存在利用率不足的情况
便利店货架利用率不足造成的问题是便利店的品类数太少。门店的商品陈列利用率不足，在商品数量和陈列空间的利用率上都存在严重不足的现象。例如在卖场的出口处有一个一米见方的饮料堆头，一般人以为这是门店和厂家的临时促销行为，了解后才知道原来门店感觉XX矿泉水的销售比较好，就搭了个堆头以便于销售。对于这种行为要知道：便利店在城市的繁华地段，可以说是寸土寸金，这样浪费门店的陈列空间，实际上就是在提高自己门店的经营成本。在便利店的陈列面，存在有些商品的陈列面积过大的现象，有不少商品是3个排面以上，这样的陈列也为门店的商品品种单调创造了借口，从而致使原本应当有1200种商品左右的门店可能只有500多种的商品上架。

2、商品的选择不精，造成过于杂乱
商品类型选择不正确，在便利店中有很多整扎销售或者大包装的量贩包装。既然便利店的定位是为应急的需求，量贩包装的商品是不属于便利店的销售范围。便利店的销售商品的选择不是“韩信点兵，多多益善。”销售这种商品，便利店的价格必然要高于大型综合性超市的价格很多，没有竞争力，这种“鸡蛋碰石头，扬短避长”的行为将会导致顾客产生购物上当的心理。
　
3、服务小群体，不做面面俱到
便利店服务的客户群也就是周边500米范围内的客户，消费的结构和品种都是基本定型的，所以便利店货架商品服务的对象都是要讲究精准，只为这个范围内的客户服务，没必要做到面面俱到。大型卖场的服务都会有所侧重，小型便利店如果“量贩化”，不论面积、商品品种、人员等等都是不允许的。便利店的服务只要是满足自己的目标顾客群体就行，没有必要与其他的量贩店或者大型特级市场争抢客源。

一家便利店做的好不好，看看店内商品的结构及陈列就能知道，为什么这么说呢？商品的结构能够反映便利店经营者对周围商圈的认识程度以及经营策略，商品的陈列能够看出店面管理和店员管理的标准，如果这两点能够做好，那么这家店就算一家成功的店，至少是软件方面做的都不错了。同时，便利店货架的商品又不是固定不变的，是需要在经营过程中对数据进行分析总结，及时调整的。

那么，便利店货架的商品选择与陈列原则是什么呢？

1、便利店货架的空间陈列存在利用率不足的情况
便利店货架利用率不足造成的问题是便利店的品类数太少。门店的商品陈列利用率不足，在商品数量和陈列空间的利用率上都存在严重不足的现象。例如在卖场的出口处有一个一米见方的饮料堆头，一般人以为这是门店和厂家的临时促销行为，了解后才知道原来门店感觉XX矿泉水的销售比较好，就搭了个堆头以便于销售。对于这种行为要知道：便利店在城市的繁华地段，可以说是寸土寸金，这样浪费门店的陈列空间，实际上就是在提高自己门店的经营成本。在便利店的陈列面，存在有些商品的陈列面积过大的现象，有不少商品是3个排面以上，这样的陈列也为门店的商品品种单调创造了借口，从而致使原本应当有1200种商品左右的门店可能只有500多种的商品上架。

2、商品的选择不精，造成过于杂乱
商品类型选择不正确，在便利店中有很多整扎销售或者大包装的量贩包装。既然便利店的定位是为应急的需求，量贩包装的商品是不属于便利店的销售范围。便利店的销售商品的选择不是“韩信点兵，多多益善。”销售这种商品，便利店的价格必然要高于大型综合性超市的价格很多，没有竞争力，这种“鸡蛋碰石头，扬短避长”的行为将会导致顾客产生购物上当的心理。
　
3、服务小群体，不做面面俱到
便利店服务的客户群也就是周边500米范围内的客户，消费的结构和品种都是基本定型的，所以便利店货架商品服务的对象都是要讲究精准，只为这个范围内的客户服务，没必要做到面面俱到。大型卖场的服务都会有所侧重，小型便利店如果“量贩化”，不论面积、商品品种、人员等等都是不允许的。便利店的服务只要是满足自己的目标顾客群体就行，没有必要与其他的量贩店或者大型特级市场争抢客源。