笋干香菇红烧猪蹄怎么做好吃

笋干香菇红烧猪蹄怎么做好吃

食材与明细
猪手三个
干香菇100克
干笋150克
八角六个
花椒二十粒
老姜一块
蒜瓣十瓣
辣椒段一大把
葱花适量
老抽三茶匙
盐一茶匙
鸡粉二分之一茶匙
黄酒四茶匙
难度高级
步骤
1.
干笋和香菇用来水泡发，猪手用冷水浸泡出血水

2.
泡发好的香菇洗净备用，笋干洗净切小块，猪手飞水备用

3.
准备炒料，（蒜瓣忘记拍了）

4.
起油锅倒入适量的油烧至七成热下姜片，花椒，八角爆香

5.
下猪手煸炒

6.
煸炒至表皮焦黄下蒜瓣和辣椒段一起煸炒，加入三茶匙老抽调色

7.
倒入香菇，笋干一起煸炒两分钟即可

8.
加入两瓶啤酒，加入适量的水要没过所有食材

9.
大火烧开改中火焖制（大概需要一个小时）

10.
待汤汁还有三分之一时加盐和鸡粉调味，大火烧开收汁即可

11.
成品