如何制作安格拉斯蛋糕？

如何制作安格拉斯蛋糕？

工具：搅拌器,蛋糕模，抹刀，蛋 糕刀，筛网，纸牌，水锅材料（3人份）：牛奶50克，香草粉少 许，蛋黄20克，细砂糖18克，玉米淀粉 2竞，吉士粉2克，吉利丁片5克，打发 鲜奶油90克，黑巧克力刨丝40竞，水果、糖粉各适量做法：1.将牛奶、香草粉、蛋黄、 糖'、玉米淀粉拌匀，入水锅隔水加热， 并用搅拌器迅速搅拌至浓稠。2.加入吉 士粉，拌匀，再加入泡软的吉利丁片，拌至溶化。3.冷却后与打发鲜奶油一起 拌匀，加入黑巧克力刨丝，拌匀成馅， 挤入封好的垫有蛋糕片的模具中，用抹 刀抹平，放入冰箱冷藏至凝固。4.取出 脱模切块，放上水果，用筛网将糖粉过筛至蛋糕表面上，插上纸牌装饰即可。注：黑巧克力最好不要刨太碎，否则容易 溶化。还有使用吉利丁片前，最好用 清水浸泡片刻至其变软。