包子肉馅要想增香留香，首先要去除异味，那么如何去除
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解决时间 2021-11-13 10:05
- 提问者网友：原来太熟悉了会陌生
- 2021-11-12 18:33
包子肉馅要想增香留香，首先要去除异味，那么如何去除
最佳答案
- 五星知识达人网友：woshuo
- 2021-11-12 19:02
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用压异味的方法，是不可取的。
包子肉馅要想肉香留香，首先要去除异味，肉的异味是因为血水及淋巴的残留造成的。找到异味的来源，去除的方法就有了。
从以下四步去除异味。
1、用水泡，泡到水没颜色就好了。
2、肉放锅里，没过肉，开火致最小，水温不要超过30度，直致杂物沫出来，捞出肉再洗净。
3、料酒去异味。
以上三种方法，必不可少。第4点可选择，但为了增香留香，用了效果会锦上添花。
4、香辛料去异味。
味去除了，再加香辛料，没异味全肉香并留香的肉馅用的肉就好了，随后用刀剁碎或绞肉机绞碎既成。
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用压异味的方法，是不可取的。
包子肉馅要想肉香留香，首先要去除异味，肉的异味是因为血水及淋巴的残留造成的。找到异味的来源，去除的方法就有了。
从以下四步去除异味。
1、用水泡，泡到水没颜色就好了。
2、肉放锅里，没过肉，开火致最小，水温不要超过30度，直致杂物沫出来，捞出肉再洗净。
3、料酒去异味。
以上三种方法，必不可少。第4点可选择，但为了增香留香，用了效果会锦上添花。
4、香辛料去异味。
味去除了，再加香辛料，没异味全肉香并留香的肉馅用的肉就好了，随后用刀剁碎或绞肉机绞碎既成。
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