冰箱里的食物冻久了食用有什么危害

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解决时间 2021-11-14 03:30

冰箱里的食物冻久了食用有什么危害

最佳答案

一般短期冷冻，没有什么危害，除非冰冻的时间过长，比如前一段时间传说中的“僵尸肉”。
　　冰冻食品有一个冷链过程，如果储存不当，有一段时间温度不达标，高高低低变化，那么就会给细菌的侵入留机会，冷冻时间越长，冷链断裂的可能性越大，食物被细菌感染的几率越大。

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食物在冰箱内久存,蛋白质等成分会逐渐变性,分解产生“可溶性毒蛋白”、“胺类”、“恶臭素”等,而这些毒素即便高温加热也很难被破坏,人食用后会造成胃肠道感染。2.食物在冰箱内久存,不但形状、颜色、味道等会改变,而且营养成分含量下降

食物冻久了，蛋白质会变性，有的会有毒素，一般不建议食物放冰箱里太久，冰箱不是万能的

速冻食品都是在短时间内迅速使食物冷冻来保鲜食物这个概念与家里的冰箱冷冻不同所以即使是冰箱冷冻食物也会随时间流逝使得食物的营养流逝并产生细菌建议不要过久的冷冻食物

时间长了，营养都流失了

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