炖汤放哪些药材可以滋补身体

炖汤放哪些药材可以滋补身体

清补型的有莲子炖鸡、清补凉炖瘦肉、西洋参炖竹丝鸡、鸡脚炖花生等；滋补强身型的有党参北芪炖竹丝鸡、淮山枸杞子炖狗肉、淮山枸杞子炖兔肉、高丽参炖鸡、淮山枸杞子炖羊肉等。
农家炖菜主料以鸡、鸭、鱼、猪肉、牛肉、羊肉为主，辅料以泡菜（酸萝卜、泡豇豆、泡辣椒、泡姜、酸菜……）、干菜（土豆干、干豇豆、萝卜干、黄瓜干……）、豆类（黄豆、绿豆、雪豆、红豆……）、粗粮时蔬（玉米、花生、南瓜、冬瓜、萝卜、莲藕、番茄、豆芽……）为主。常见菜肴有：雪豆炖蹄花、带丝炖全鸭、板栗炖鸡、豆芽炖排骨、番茄炖牛肉、萝卜羊肉汤、莲藕排骨汤、南瓜蹄花汤、干豇豆炖土鸡等等

清补汤一般用党参 淮山 莲子 百合 玉竹 无花果 枸杞 大枣 薏米等就可以

玉竹，杞子，红枣，沙参，西洋参等秋天用来煲汤滋阴润燥。

大枣，补血；

枸杞，补肾；

银耳，美容；

莲子（带芯）清肺，（无芯）养颜；

桂皮，滋阴壮阳；

山楂，开胃；

陈皮，去火；

桂圆，益心脾，补气血；可用于失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。