如何辨别一罐蜂蜜是否是正品

如何辨别一罐蜂蜜是否是正品

建议尝味道，蜜有蜜味， 糖有糖味。纯正蜂蜜 甜而微酸，口感绵软 细腻。而假蜜的蜜味 淡，余味淡薄短促。

蜂蜜的主要成分是葡萄糖，在13度时最易结晶，蜂蜜时间久了自然会“糖化”，但不会因此变质，这种稠化只说明蜂蜜质量好。蜂蜜的色泽也是多种多样的，从亮黄（洋槐色）到深棕色（荞麦色）不等，有的呈绿色；蜂蜜的色泽、口味和芳香随采集的时间和地点的变化而不同。大致说来，色泽深暗的蜂蜜里所含的铁、铜等矿物质要比其它的高出几倍。 蜂蜜有诸多的功效，但却很容易吸收周围蜂蜜放久了会变质，表现为三个方面： 一是味道变得较酸； 二是变得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因 此冰箱可以解决这一问题。 三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。 吃了变质的蜂蜜,对身体当然是有害处的. 保质期： 目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。 蜂蜜的贮存: 蜂蜜容易吸收气味，因此如果你把蜂蜜敞开与奶酪、鱼、淹黄瓜等放在一起贮存，过一段时间蜂蜜就丧失了原来的气味。储存蜂蜜最好的器皿是玻璃罐或者陶罐，无论如何不能用铁罐。如果要把结晶的蜂蜜融化开，可以把装蜂蜜的罐子放进开水锅里加热，不可把蜂蜜直接放到火上烧烤。值得注意的是，当蜂蜜被加热到37℃-40℃时，就会丧失它的治疗功效，因此注意不要热得过火。有句谚语叫“长期喝蜂蜜，不会染疾病”，坚持长期食用蜂蜜，是祛病强身的最佳选择。

看它颜色

放冰箱，会凝固成白色，吃起来沙但味不变，放常温也不会变回来。妈妈说这样的蜂蜜是好的～

建议尝味道，蜜有蜜味， 糖有糖味。纯正蜂蜜 甜而微酸，口感绵软 细腻。而假蜜的蜜味 淡，余味淡薄短促。

结晶是很正常的啊，先结晶的那瓶可能结晶核多，或者蜂蜜浓度高一些。不过油菜蜜的结晶不是太硬的，是比较细腻，但是比较疏松的。 你试着用热水泡一下就知道蜂蜜真假了，如果热水泡后偏酸就起码有真蜜在里面，如果不偏酸就是假蜜。