清蒸鱼怎么做？家常做法，速度进来。在线等

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材料：鱼，姜丝，葱花，蒸鱼酱料。
我家清蒸鱼的做法是：先把鱼处理干净，在鱼身上斜切几刀，吧姜丝铺在鱼身的刀痕里。大火烧开水，把鱼装碟上炉蒸10分钟左右（鱼如果太大，则多一些时间）。蒸鱼期间，做蒸鱼酱汁（鸡精，生抽，盐，花生油，），烧开，在鱼蒸好后，把切好的葱丝铺在鱼身上，趁酱汁滚烫，淋在鱼身上，即成。清淡又不失鲜美。

葱丝的做法：把一根葱切开，竖着切长的丝。这是酒楼的做法，简单又漂亮。
蒸鱼酱料也可以去买李锦记蒸鱼酱汁。

楼猪可以用干蒸的方法去做这道菜。洗净，切片（厚度2CM左右），淀粉抹匀鱼肉，下油锅炸至五成熟捞起，放置盆里加点佐料（豆干，豆氏之类的）放置蒸锅里蒸20分钟就可以吃了。我女朋友吃完说好吃。

把鱼清理干净，肚子上切几刀，刀痕里面嵌几片稍薄的姜片，然后撒上油盐等调味料，油放少点，直接放锅上清蒸到鱼熟了就好。还可以适当加点胡椒粉，胡椒粉可以驱寒的。