土豆咖喱怎么做？

土豆咖喱怎么做？

准备材料，洗净去皮。

胡萝卜，洋葱切丁，土豆切块过水，滤掉淀粉。

锅里下油，5成热，下洋葱翻炒。

洋葱煸出香味下胡萝卜。注意，胡萝卜一定要过油，才健康！！

土豆，沥干水分。胡萝卜翻炒片刻下土豆一起翻炒，紧接着加水，大火煮沸转中火10分钟左右。

注意不能把水烧干，咖喱饭汁多才好吃。10分钟后加2块咖喱块，不停的翻炒，不然容易粘锅。

翻至均匀就可出锅啦。
土豆咖喱的营养价值：
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；
咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；
咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；
咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康；咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。 
土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，具有抗衰老的功效；
土豆含有丰富的膳食纤维，具有一定的通便排毒作用；
土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，所以还具有瘦腿的功效；
土豆是碳水化合物，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。